Du lịch Đà Nẵng

Làng nghề nước mắm Nam Ô – Làng cổ truyền thống ở Đà Nẵng

lang-nghe-nuoc-mam-nam-o-1

Làng nghề nước mắm Nam Ô ở đâu? – Làng nghề nổi tiếng Đà Nẵng (Ảnh: Báo Nhân dân)

Làng nghề nước mắm Nam Ô tọa lạc tại cửa sông Cu Đê, thuộc phường Hòa Hiệp, quận Liên Chiểu, thành phố Đà Nẵng. Thương hiệu nước mắm Nam Ô không chỉ đặc biệt ở cách chế biến, mùi hương mà còn là câu chuyện văn hóa của sản vật dâng vua. Chắc chắn không thể bỏ lỡ điểm đến này!

1. Giới thiệu về làng nghề nước mắm Nam Ô

Nhắc đến các làng nghề truyền thống của Đà Nẵng không thể không nhắc đến Làng nghề nước mắm Nam Ô. Ngay cả các già làng cũng không nhớ chính xác làng ra đời năm nào, chỉ biết rằng vào khoảng cuối thế kỷ 19, đầu thế kỷ 20, làng nghề đã phát triển rất mạnh.

Khoảng những năm 80 của thế kỷ XX, thương hiệu nước mắm truyền thống Đà Nẵng đã được trao Huy chương Vàng – giải thưởng được trao tại Hội chợ Triển lãm Giảng Võ (Hà Nội). Đến năm 2019, làng nghề sẽ được công nhận là Di sản văn hóa phi vật thể Quốc gia.

lang-nghe-nuoc-mam-nam-o-2

Nét bình dị, thân thương của làng nghề làm nước mắm Đà Nẵng (Ảnh: Sưu tầm)

Điều làm nên thương hiệu nước mắm Nam Ô không chỉ ở chất lượng, mùi thơm đặc trưng mà còn bởi đây từng là sản vật được chọn để tiến vua.

Trải qua bao thăng trầm của thời gian, đến nay, làng nghề nước mắm Nam Ô vẫn còn 92 hộ làm nước mắm, trong đó có 54 hộ tham gia Chi hội làng nghề nước mắm truyền thống. Hàng năm, làng nghề này cung cấp ra thị trường hàng trăm nghìn lít nước mắm, vừa phục vụ nhu cầu thưởng thức của thực khách, vừa mang lại thu nhập ổn định cho người dân địa phương.

2. Đến làng nghề nước mắm Nam Ô ở Đà Nẵng có gì?

Làng nghề nước mắm Nam Ô ở đâu? Làng nghề truyền thống Đà Nẵng có gì? Đây là những băn khoăn chung của nhiều người khi đặt chân đến thành phố đáng sống. Thực tế, bên cạnh các hoạt động vui chơi tại nhiều điểm đến nổi tiếng, bạn còn được tham quan làng nghề nước mắm truyền thống, lắng nghe những câu chuyện văn hóa, tìm hiểu văn hóa sinh hoạt, sản xuất đặc sắc. đặc trưng của người dân địa phương.

2.1. Chứng kiến ​​và tìm hiểu quy trình làm nước mắm Nam Ô

long-nghe-nuoc-mam-nam-o-3

Tìm hiểu quy trình làm ra một thương hiệu nước mắm nổi tiếng Đà Nẵng (Ảnh: Báo VietNamNet)

Nước mắm Nam Ô chuẩn phải có màu đỏ đậm, có vị ngọt hài hòa, tự nhiên. Để có thể sản xuất ra loại nước mắm đặc trưng ấy, người dân địa phương cũng có những bí quyết gia truyền, được lưu giữ từ bao đời nay.

Quy trình sản xuất nước mắm Nam Ô bao gồm các công đoạn sau:

  • Cá ướp: Cá cơm than là nguyên liệu chính để làm nên loại gia vị này. Để đảm bảo chất lượng, cá được chọn phải là cá tươi, có kích thước vừa phải. Cá được ướp với những hạt muối trắng, đều.
  • Ủ cá: Sau khi ướp đủ thời gian, cá sẽ được cho vào nồi niêu để ủ. Hũ cá phải đặt ở nơi khô ráo, thoáng mát, ghi rõ ngày tháng ủ để đảm bảo đủ thời gian ủ.

long-nghe-nuoc-mam-nam-o-4

Mỗi hũ cá được ủ trong 1,5 năm để đảm bảo hương vị thơm ngon của nước mắm (Ảnh: Sưu tầm)

  • Lọc nước mắm: Thông thường, một mẻ cá sẽ được ủ trong khoảng 18 tháng, sau đó, người dân sẽ dùng ống hút tre để lọc thủ công nước mắm qua vải sạch. Sau khi lọc xong, nước mắm sẽ tiếp tục được ủ trong chum sành để giữ được hương vị thơm ngon đặc trưng.

Ghé thăm bất cứ nhà nào ở làng nước mắm Nam Ô, khi hỏi về quy trình chế biến, bạn sẽ được kể từng công đoạn, từng chi tiết. Nét đẹp trong lao động, sinh hoạt của người dân nơi đây đã thu hút một lượng lớn du khách trong và ngoài nước.

2.2. Trải nghiệm làm dân làng Nam Ô

long-nghe-nuoc-mam-nam-o-5

Nhiều hoạt động thú vị mà du khách có thể tham gia cùng người dân địa phương (Ảnh: Sưu tầm)

Bên cạnh các hoạt động tham quan, du khách còn có thể “xắn tay” thử tài làm nước mắm của người dân địa phương. Cụ thể, bạn được cùng ngư dân đánh bắt cá cơm, chọn loại cá phù hợp hoặc tự tay muối, ủ cá… Chắc chắn đây sẽ là trải nghiệm độc đáo chỉ có ở làng nghề nước mắm Nam Ô. Vì vậy, nếu bạn muốn hành trình của mình thêm phần thú vị thì đừng bỏ qua việc khám phá làng nghề nước mắm Nam Ô khi du lịch Đà Nẵng nhé.

2.3. Mua đặc sản mắm Nam Ô chính hiệu về làm quà

long-nghe-nuoc-mam-nam-o-6

Nước mắm được đóng trong chai nhỏ, thích hợp mua làm quà (Ảnh: Sưu tầm)

Nước mắm Nam Ô là một trong những đặc sản Đà Nẵng mà bạn có thể lựa chọn để làm quà cho bạn bè, người thân sau chuyến du lịch.

Thông thường, các chai sẽ được đóng gói khoảng 200ml hoặc 500ml với giá bán lần lượt khoảng 30.000 – 75.000 đồng / chai. Bạn có thể mua theo số lượng chai hoặc thùng, người ta sẽ đóng gói cẩn thận giúp bạn vận chuyển một cách dễ dàng nhất.

3. Tham quan các điểm du lịch khác tại Nam Ô Đà Nẵng

Không chỉ nổi tiếng với làng nghề nước mắm trứ danh, vùng đất Nam Ô còn được thiên nhiên ưu ái ban tặng cảnh sắc thiên nhiên tươi đẹp. Du khách có thể kết hợp lịch trình của mình với nhiều điểm đến hấp dẫn như: Lăng Cá Ông, Miếu Bà Liễu Hạnh, Rạn Nam Ô

Ngoài ra, bạn cũng có thể đến với VinWonders Nam Hội An – Điểm đến hấp dẫn nhất bạn nên ghé thăm trong chuyến du lịch Đà Nẵng – Hội An. Đến đây, bạn sẽ được tham quan, trải nghiệm các hoạt động văn hóa, vườn thú bán hoang dã, chinh phục những trò chơi mạo hiểm vô cùng thú vị…

lang-nghe-nuoc-mam-nam-o-7

VinWonders Nam Hội An – điểm đến không thể bỏ qua khi du lịch Đà Nẵng – Quảng Nam

long-nghe-nuoc-mam-nam-o-8

Cùng bạn bè “phá đảo” thế giới nước tại VinWonders Nam Hội An

 Nơi đây không chỉ là niềm tự hào của người dân Đà Nẵng mà còn là điểm du lịch văn hóa, trải nghiệm độc đáo được nhiều du khách yêu thích. Đến với làng quê bình dị này, bạn sẽ có thêm hiểu biết về một sản vật đặc trưng gắn liền với mỗi bữa ăn của người Việt Nam. Hi vọng những thông tin trên sẽ giúp bạn có thêm nhiều gợi ý thú vị cho hành trình chinh phục những điểm đến của mình!

Related Articles

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Back to top button