Du lịch Cao Bằng

Tham quan khu di tích lưu niệm Hoàng Đình Giong tại Cao Bằng

Khu di tích lưu niệm Hoàng Đình Giong là nơi ghi nhớ công ơn của người chiến sĩ cộng sản trung kiên Hoàng Đình Giong. Ông là một người con ưu tú của quê hương Cao Bằng. Trong quá trình hoạt động cách mạng, ông luôn hướng đến mục tiêu độc lập. Đến lúc hi sinh ông vẫn luôn kiên cường và bất khuất. Cùng tham quan khu di tích trong bài viết dưới đây để tưởng nhớ một thời oanh liệt của dân tộc Việt Nam.

Giới thiệu vài nét về di tích lưu niệm Hoàng Đình Giong

Di tích lưu niệm Hoàng Đình Giong nằm tại làng Nà Toàn, xã Đề Thám, thị xã Cao Bằng. Đây cũng chính là nơi sinh ra và lớn lên của đồng chí Hoàng Đình Giong. Ông sinh năm 1904 là người dân tộc Tày tại Cao Bằng. Hoàng Đình Giong (tức Trấn Tín, Văn Tư, Võ Văn Đức, Vũ Đức, Lê Minh, cụ Vũ, Nam Bình, Lầu Voòng) là một trong những Đảng viên cộng sản đầu tiên của tỉnh Cao Bằng. Chính ông là người trực tiếp rèn luyện và xây dựng Đảng bộ Cao Bằng vững mạnh.

Khu di tích lưu niệm Hoàng Đình Giong

Ông tham gia hoạt động cách mạng từ năm 1926 cho đến lúc hi sinh vào năm 1947. Ông đã lần lượt giữ các chức vụ quan trọng trong Đảng. Cụ thể: Ông là nguyên Bí thư chi bộ Hải ngoại Long Châu, Ủy viên Ban thường vụ Trung ương Đảng (khóa I), phụ trách Xứ ủy Bắc Kỳ, chính ủy Quân giải phóng Nam Bộ, Khu Bộ Trưởng Khu 6, Khu bộ trưởng (Tư lệnh) khu 9.

Cuộc đời và sự nghiệp hoạt động cách mạng của ông đã trở thành một tấm gương sáng. Thể hiện phẩm chất cao đẹp của người chiến sĩ cộng sản trung kiên. Người con ưu tú, tiêu biểu của nhân dân các dân tộc tỉnh Cao Bằng.

Để tưởng nhớ đến những công lao to lớn của ông. Được sự cho phép của trung ương Đảng và chính phủ. Năm 1994, Cao Bằng đã khởi công xây dựng khu di tích lưu niệm Hoàng Đình Giong. Khu di tích được xây dựng với các hạng mục khang trang và đẹp đẽ.

Tham quan khu di tích lưu niệm Hoàng Đình Giong

Khu di tích lưu niệm Hoàng Đình Giong tọa lạc trên một khu đất rộng tại làng Nà Toản, xã Đề Thám là quê nội của đồng chí. Khu di tích gồm có các hạng mục: Khuôn viên, nhà tưởng niệm và tượng đồng chí Hoàng Đình Giong.

Tượng đài ông Hoàng Đình Giong tại khu di tích

Khu di tích sở hữu khuôn viên khá rộng rãi và được lát gạch vô cùng sạch sẽ, thoáng mát. Hàng ngày nơi đây đều được quét dọn, vệ sinh sạch sẽ bởi những người con cháu trong gia đình họ Hoàng. Họ là những người được giao nhiệm vụ trông coi, giữ gìn di tích. Và mở cửa tiếp đón các đoàn khách đến tham quan, tìm hiểu.

Đến khu di tích du khách không chỉ được tìm hiểu về lịch sử hào hùng của người chiến sỹ cộng sản trung kiên Hoàng Đình Giong. Được dâng hương để tưởng nhớ đến công lao to lớn của ông trong sự nghiệp cách mạng. Đến đây du khách còn được chiêm ngưỡng cảnh sắc thiên nhiên tuyệt đẹp. Nơi đây cây cối xanh tốt bao phủ, không khí trong lành, mát mẻ quanh năm. Cảnh quan di tích toát lên một vẻ trang nghiêm sạch sẽ.

Đây cũng là nơi các chi bộ Đảng, đoàn thanh niên thường xuyên tổ chức báo công, tuyên dương. Các hoạt động mang tính giáo dục truyền thống lịch sử văn hóa cho thế hệ trẻ.

Thưởng thức những món ăn đặc sản khi tham quan di tích lưu niệm Hoàng Đình Giong.

Đến tham quan di tích lưu niệm Hoàng Đình Giong, du khách còn có dịp được thưởng thức những món ăn đặc sản Cao Bằng. Một số món ăn đặc sản phải kể đến như: Vịt quay 7 vị, bánh khảo, lợn sữa quay, hạt dẻ trùng khánh…

Vịt quay 7 vị

Cao Bằng nổi tiếng với món đặc sản vịt quay 7 vị. Bất cứ ai đến với mảnh đất này cũng đều muốn thưởng thức món ăn vịt quay. Vịt quay 7 vị được người dân dùng đến 7 loại gia vị khác nhau để tẩm ướp. Đây là một bí quyết riêng của người Tày ở miền Đông tỉnh Cao Bằng. Vịt sau khi được làm sạch sẽ được ướp gia vị mắm muối hòa lẫn với nước 7 vị. Đổ từ từ những gia vị này vào bụng vịt cho gia vị ngấm vào thớ thịt. Tiếp đến là lấy kim bằng tre khâu bụng vịt để giữ nước không chảy ra ngoài.

Vịt quay 7 vị – món ăn đặc sản của Cao Bằng

Vịt được thổi phồng và chần qua nước sôi, sau đó tưới một chút mật ong và dấm lên thân. Cuối cùng là đem đi quay. Cách làm này khiến cho thịt vịt mềm, có vị đậm của mật ngọt. Đặc biệt là không bị khô da khi nướng trên than hồng.

Bánh khảo

Bánh khảo là một trong những đặc sản nổi tiếng tại Cao Bằng được nhiều người yêu thích. Nguyên liệu để làm bánh là loại gạo nếp thơm ngon, hạt tròn mẩy đều. Đường làm bánh là đường kính hoặc đường phèn. Nhân bánh có vị bùi của lạc, vừng và vị béo của mỡ lợn. Khi ăn bánh, du khách sẽ cảm nhận được vị ngọt thanh của đường và vị thơm của bột nếp.

Bánh được gói thành từng phong hình chữ nhật. Bánh khảo có thể bảo quản được cả tháng mà không mốc, không ỉu. Do đó bạn có thể thoải mái mua về làm quà tặng người thân.

Lợn sữa quay

Để làm món lợn sữa quay người ta chọn loại lợn địa phương từ 4-6kg để quay. Lợn sau khi sơ chế xong được dùng giấy bản thấm khô mình con lợn. Nếu rửa bằng nước thịt sẽ bị nhão, không săn và mất hết vị thơm ngon. Tiếp theo là nhồi lá mắc mật cùng các gia vị khác vào bụng con lợn rồi khâu lại. Dùng cây tre xuyên từ mồm đến đuôi rồi quay trên bếp than hồng. Vừa quay vừa dùng mật ong cùng các gia vị khác phết lên mình con lợn để giòn bì và không bị nứt.

Lợn sữa quay

Thịt quay ngon là khi thịt vừa chín tới, bì vàng rộm, giòn tan và có mùi thơm hấp dẫn. Nước dùng để chấm thịt cũng được pha chế theo một công thức riêng biệt. Đây là món đặc sản mà hầu như ai đến Cao Bằng cũng đều muốn thưởng thức.

Hạt dẻ Trùng Khánh

Nhắc đến các đặc sản của Cao Bằng ai cũng nhớ đến hạt dẻ Trùng Khánh. Đây là thứ quả ở Việt Nam chỉ có duy nhất tại Cao Bằng. Hạt dẻ có hương vị thơm ngon, béo ngậy. Bạn có thể chế biến bằng nhiều cách như luộc, rang sấy hoặc ninh với chân giò, thịt gà…Tham quan di tích lưu niệm Hoàng Đình Giong bạn có thể mua hạt dẻ về làm quà biếu người thân, bạn bè.

Cao Bằng là mảnh đất cội nguồn cách mạng với những địa danh lịch sử, di tích văn hóa, danh lam thắng cảnh nổi tiếng. Di tích lưu niệm Hoàng Đình Giong cũng là một trong số những địa danh đó. Nếu có dịp đến với Cao Bằng nhớ ghé thăm khu di tích để tưởng nhớ một thời oanh liệt của người chiến sĩ cộng sản trung kiên Hoàng Đình Giong. Và đừng quên thưởng thức những món ăn đặc sản của đồng bào dân tộc nơi đây nhé!

Related Articles

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Back to top button